夏日炎炎，天气越来越热，不想吃肉，胃口不佳，思来想去，还是这个香酥小饼最合我的心意，外皮酥脆，内芯暄软，吃一口酥掉渣，关键是，它还非常简单:）
1.300克面粉+160克温水+3克盐+15克食用油揉成一个偏软的面团，醒发一小时
2.80克面粉+45克油，搅拌均匀，放进冰箱冷藏一小时
3.包菜，胡萝卜切丝，木耳泡发切丝，粉丝温水泡发，剪成小段
4.鸡蛋打散炒碎，另起一锅油，加葱花爆香，加提前切好的蔬菜，粉丝翻炒至断生，加生抽，耗油，盐，鸡精，花椒粉，白胡椒粉，香油炒均即可
5.醒发好的面团油酥分成均匀的小剂子
6.取一个面团压扁包入一个油酥，用包包子的手法封口
7.取一个包好油酥的面团，压扁，擀成长方形，对折
8.再对折
9.折成这个样子
10.做好的面团盖上保鲜膜醒发五分钟。
11.取一个面剂，团圆，擀成中间厚二边薄的小饼，包上炒好的素馅，用包包子的手法包好，捏死，封口，压扁。
12.热锅，刷油，加入饼坯，中火烙，两面各烙二分钟即可
13.馅是熟的，所以很容易烙熟，两面金黄即可
14.香喷喷，又酥又香的馅饼出锅了！
这道面食非常简单，关键是面皮和油酥，一定要封好口，避免漏馅，馅料随意，喜欢吃啥馅都行，荤素都可以，看个人喜欢，总而言之，大夏天胃口不好的时候，来一个这样的小酥饼保证你会胃口大开，孩子也爱吃哦