家庭自制烤肉

6.2万人浏览 · 315人收藏

下雨天和烤肉更配，与其去店里花几百块钱吃烤肉，不如在家里自制烤肉，和家人边看电视边吃烤肉，这种日子想想就幸福。 为了吃烤肉，我从头天晚上就开始准备了，主要是腌制肉片。 烤肉想要好吃，腌制很重要，调料该放的一点不能少，腌制的时间也一定要到位，做好了功课烤出来的肉片才有灵魂，完全不输烤肉店哦

吉兔兔的美食

－ 准备食材 －

• 猪肉 适量
• 生姜 适量
• 大蒜 适量
• 香葱 适量
• 生抽 适量
• 白砂糖 适量
• 老抽 适量
• 蚝油 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 孜然粉 适量
• 料酒 适量
• 辣椒粉 适量
• 食用盐 适量

－ 步骤 －

• 

  1.准备一块猪肉，烤肉最好是五花肉，无奈没买到好的，只能买了这块肉。猪肉切片备用。

• 2.生姜切好大蒜拍烂，香葱只取葱白切段，和肉片一起放入碗中。

• 3.接下来放入生抽、白砂糖、老抽、蚝油、黑胡椒粉、孜然粉、料酒、辣椒粉、食用盐调味。

• 4.全部调料加入碗中之后，套上手套将猪肉抓匀，最好抓5分钟才够入味。抓匀之后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏过夜。第二天直接煎烤就可以了。

• 5.第二天肉片腌制好了，大概保鲜膜，平底锅烧热，刷一点点油，将肉片一块一块平摊在平底锅上，煎至两面微焦就可以了，不要煎过头了哦。

• 6.煎烤好的肉片装入盘中，撒孜然粉和辣椒面，拿起筷子开吃吧！我吃烤肉的时候喜欢再蘸一些陈醋解腻，再来一杯冷饮，太过瘾啦！这样一盘烤肉我一个人吃都不够，所以我又煎烤了两盘，足够家人解馋了。

－ 小贴士 －