1.吃剩的葱花油饼，切成方片儿。
2.家里有啥菜就随便切点儿吧:红萝卜，火腿肠，洋葱，豆皮儿，木耳。
3.鸡蛋打散。
4.油热，放鸡蛋，趁鸡蛋还没有全熟，扒到一边儿，放葱姜蒜，放红萝卜，火腿，洋葱。翻炒一会儿，放生抽，倒入一碗水。
5.水开后，放入饼，木耳，生菜，豆皮儿。再放入盐，鸡精，香油调味儿。撒上香菜末或者香葱末。