鱼这么做不麻烦，味道不腥，香辣口味的，鱼肉很鲜美，配菜也美味！
1.主料：罗非鱼1条，约2斤，刺少，先处理干净待用
2.加料酒、葱姜、少许盐腌制1小时以上
3.配菜根据自己爱好而定，今天选了圆葱、土豆、金针菇、干豆腐和香菜、切成条型待用.
4.佐料：火锅底料、葱姜蒜、干辣椒、麻椒、花椒、正好家里有小米椒，没有不放也行。
5.为了配菜更香，土豆先煎至金黄色
6.鱼反正面裹上淀粉，下锅煎制表面金黄
7.煎好的罗非鱼
8.现将配菜摆在锅底，然后放上煎好的鱼，接下来做顿料
9.锅里放油，加入火锅底料（约200g）、加上麻椒、花椒、干辣椒，过油炒香。加入圆葱、葱姜蒜，少许糖和盐，加水（800ml）熬制翻腾。
10.熬制好的顿料淋在鱼上，炖10分种
11.成品
1、麻辣程度根据个人口味而定； 2、配菜根据个人喜欢而定； 3、草鱼、黑鱼、罗飞鱼都适合做这个.