1.买3斤小龙虾,去虾头和虾线。
2.准备调料和食材。
3.小龙虾买的时候已经很干净了,所以买回来家后再清洗几遍即可。然后用水焯一下,也可以过一遍油,我选择用煮。水沸后再煮一分钟关火。
4.把小龙虾清洗干净,切半个洋葱,切成粒,姜蒜也切成末或粒,大葱拍扁后,切成段。
5.倒清油,油热后下姜、蒜、洋葱和花椒,炒一会儿。
6.倒入调料包里的蒜蓉调料,炒匀。
7.倒入小龙虾,炒匀。
8.倒水,我倒得比较多,可以少一点。
9.煮沸后大火煮十分钟。
10.放大葱,炒匀,再煮五分钟。
11.起锅撒小葱。