全家都喜欢重口味的菜,所以非姐的菜香辣味居多……
1.先把鱼用少量盐和料酒腌制十分钟,沾上干面粉,炸至图片中的样子!
2.调小火。炸过鱼的油放入干辣椒、花椒及备好的其它香料,煎出香味(就是辣椒看着在快糊没糊的时候哈哈……)放入豆瓣酱!
3.放入炸好的鱼和匀以后放入大葱!
4.再和匀放入老抽,醋(少量)鸡精,白糖(少量)全部和匀哦!
5.起锅,完成!
注意炸鱼的时候火不要太大,然后不想吃太干的,可以再放少量盖上盖子焖一会儿!