烤牛奶,据说这是2020年6月网红甜品来着,瞅着娃娃也能吃,那不说了,安排~ 以下为一人一口,品尝量的制作配方,要人多就把量*2就行了。 以下为零失败配方,不要怕,大胆地动手做。
1.1个蛋黄,加10g糖,加20g炼乳
2.加玉米淀粉25g
3.挤入柠檬汁,主要作用是去腥增香解腻,蛋黄有点腥,芝士吃多了会腻,挤完汁的柠檬泡茶,说实话柠檬汁真的超好用,爱它^_^
4.倒入牛奶250ml,就是超市特别一般的纯奶。
5.搅打混合顺滑,液体必须要过筛,过筛,过筛,重要的事情说三遍,口感好不好,就在这一步骤了
6.过完筛的牛奶液上锅煮,加入一片芝士(奶酪)
7.一边煮一边搅,到这个程度
8.倒入容器,加盖子或保鲜膜,置冰箱冷藏3小时或冷冻1小时
9.冷藏3小时或者冷冻1小时后取出倒扣在油纸上
10.刷蛋黄液
11.200度预热5分钟,烤20分钟
12.成品如图,啊呜一口,棒呆了,和娃抢着吃的甜品。
其实我琢磨着下回配方里面加点奶油试试^_^