夏天在家，总是想吃一些开胃的食物，这道麻辣凉粉正好适合的。 菜谱中还有万能美味酱汁的制作方法哦～
1.凉粉切块
2.蒜瓣拍开切碎，干辣椒剪成段 酱汁（初期）：1汤匙米醋（白醋）、1汤匙陈醋、4汤匙生抽、1汤匙蚝油、半汤匙美极鲜、一点点盐，搅拌均匀，然后一半倒到之前切好的冰粉上腌渍。
3.炒酱汁（美味的万用酱汁）：少许油，将蒜末辣椒段爆香，关火倒入另一半酱汁（初期），然后放入4汤匙蚝油、3汤匙生抽、1.5汤匙陈醋、1汤匙米醋（白醋）、1汤匙白糖、半汤匙美极鲜调味汁，然后开小火熬煮至浓稠。 ⚠️早边煮边搅拌，保证搅拌均匀
4.然后将煮好的酱汁倒入冰粉中，上面撒上辣椒面，另起锅热油，浇在上面。
5.其实可以用两个番茄炒一个简单的番茄糊，然后与拌好的冰粉一起吃，味道更棒哦～
6.将调好的冰粉放入冰箱中冷藏后口感更佳
7.品尝吧，超级好吃的！！！
1⃣️番茄糊的吃法是拿一个勺子，舀一勺番茄糊，放一个凉粉在上面，一起吃，味道超级赞！ 2⃣️腌渍时间长的话会有一些咸，这个还是刚做好的时候味道正好，如果大家要长时间放置的话，盐就不用另放了，蚝油也可以少放点，多放点糖即可。