1.准备生姜,蒜,干辣椒,花椒,青椒,火锅料,豆瓣酱备用。
2.洋葱,大葱,香菜切好备用。
3.准备一只可爱的兔兔,剁小块。
4.兔子冷水下锅,加入料酒,焯出血沫备用。也可以不用焯水放冷水泡出血水,直接油炸,只不过油炸的时间会长一点。
5.准备自己喜欢的配菜,我准备的土豆,藕片,下油锅炸熟捞出,也可以加入自己喜欢的配菜,莴笋,条粉,木耳等。
6.兔子下锅炸干水分,我炸的一般干,太干了嚼不动。
7.烧油先下豆瓣酱火锅料等配料炒香,注意少放一点油,配菜,兔子都是油炸了的,不用太多油。
8.下入洋葱继续炒,炒到洋葱有点变软。
9.下入兔子跟配菜继续炒,加入盐,鸡精调味,我这里还加了一点孜然粉,也可以不要。看个人口味。
10.出锅,洒上熟芝麻,香菜即可。