1.75g火龙果肉+5g牛奶用料理机打成泥
2.15g牛奶+10g糖隔水加热至糖融化搅匀
3.放入2.5g冷水泡软并沥干水份的吉利丁片搅匀
4.50g淡奶油打至刚出现纹路
5.牛奶吉利丁液倒入火龙果泥中拌匀
6.果泥液倒入淡奶油中拌匀
7.慕斯液倒入倾斜的高脚杯中，以倾斜角度放入冰箱冷藏2小时
8.75g荔枝肉+5g牛奶用料理机打成泥
9.15g牛奶+10g糖隔水加热至糖融化搅匀
10.放入2.5g冷水泡软并沥干水份的吉利丁片搅匀
11.50g淡奶油打至刚出现纹路
12.吉利丁液倒入荔枝果泥中拌匀
13.果泥液倒入淡奶油中拌匀
14.慕斯液倒入高脚杯中另一侧，入冰箱冷藏2小时即可装饰
15.火龙果荔枝慕斯杯