自制好吃到光盘的家常炖鸡，比饭店卖的还好吃

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这道家常炖鸡，可以说是我的拿手菜之一。每次炖一只，基本一顿就光盘了我觉得自己做的不仅干净卫生，而且配料也简单。喜欢的集美一起来试试吧！

马妈的美食日记

－ 准备食材 －

• 鸡 1只
• 大葱 1根
• 姜 6片
• 生抽 1勺
• 老抽 2勺
• 盐 5勺
• 干红辣椒 3个
• 八角 6个
• 花椒粒 适量
• 水 适量
• 蒜 5瓣

－ 步骤 －

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  1.准备一只鸡，在肉摊就让他给切成小块。之后清洗干净至无血水。​将鸡里的鸡油取出来备用，后面会用到。

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  2.准备好所有的调料，将鸡油洗干净放入马克西姆锅里，炒至出油将油渣扔掉，然后放入葱姜蒜花椒，八角，干红辣椒，​炒至出味。

• 3.放入鸡块，翻炒均匀​（可多翻炒下）然后放入1勺生抽，2勺老抽，翻炒均匀至有香味。

• 4.然后添加没过鸡肉的水，盖住盖子大火烧开，放入5勺盐，转小火，焖煮90分钟到2个小时，出锅前放入少量绿尖椒调味即可。

• 5.时间根据自己买的鸡的老嫩程度来判断​。

• 6.巨下饭

• 7.