蒜蓉和生蚝真的是神仙搭配，每次吃宵夜必点，吃完念念不忘。于是我们在家里的阳台来搞一次碳烤生蚝，加上自制的蒜蓉酱，吃起来真香。自制的蒜蓉酱还可以做烤扇贝茄子哦，百搭！
1.先来做蒜蓉酱。蒜去皮，放入搅拌机打碎。要打小一点。
2.用水清洗一遍打好的蒜蓉，洗去蒜的粘液，防止在做酱的时候炒糊。洗好后沥干水分。
3.热锅下油，油温升高，放入一半蒜蓉，翻炒均匀成金黄色。
4.再放入另外一半蒜蓉，继续翻炒均匀，直到出香味。
5.放入适量的盐，酱油，蚝油，可以放咸一点。
6.蒜蓉酱晾凉放入罐子里，用不完可以放冰箱保存。
7.生蚝洗干净，烤到周围的水出泡泡的时候就可以放入蒜蓉酱继续烤一会儿。最后放点葱花，小米辣就可以吃了。碳烤的生蚝特别的香。
8.没有碳烤，也可以用烤箱来烤。
1.蒜蓉酱要用调和油来做，起来比较清爽，不腻。 2.打好的蒜蓉要用水洗走蒜汁，防止被炒糊。 3.蒜蓉酱要做咸一点，这样生蚝吃起来才够味。 4.烤生蚝的时候不要一开始就放蒜蓉酱，不然蒜蓉吃起来会苦。