#轻辣卤香土豆焖鸡

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下午买菜看见两根鸡腿挺不错，想起来家里还有一块鸡胸肉，那今晚就焖个鸡吧

岚爸爸

－ 准备食材 －

• 鸡腿 两根
• 鸡胸肉 250克
• 土豆 2个
• 干辣椒 4个
• 小米辣 5个
• 独头蒜 3颗
• 干葱头 3颗
• 干花椒 一小把
• 桂皮 1块
• 香叶 4片
• 草果 1个

－ 步骤 －

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  1.鸡腿鸡胸肉洗干净切成小块，然后用厨房纸吸干水分

• 

  2.鸡块放入盐一勺糖一勺胡椒粉一点蚝油一勺酱油两勺，拌匀后加入一小把淀粉，拌匀后加入5克花生油再搅拌均匀，腌制15分钟以上。

• 3.干葱头小米辣独头蒜剁碎备用。

• 4.香料备用。

• 5.土豆洗净剥皮切块备用。

• 6.热锅下油放入几颗冰糖炒出糖色，然后高油温下去腌好的鸡肉，高温能锁住鸡汁，一直煎至金黄，之后放入切好的料头爆香。

• 7.另开一锅轻油把香料煸香。

• 8.香料煸香之后连油倒进鸡肉里边，大火翻炒入味，直到闻到卤香味出来，加入土豆翻炒一分钟。

• 9.随后加入开水至刚好没过所有食材，小火加盖焖煮十分钟，开盖大火收汁，收汁期间需要一直轻轻搅拌，防止粘锅。

• 10.收汁差不多就可以上碟了，香味浓郁，微辣卤香土豆焖鸡就做好了大家快来试做吧

－ 小贴士 －