夏天到了，最近在减脂，本来想着做酱牛肉，翻翻冰箱觉得一小块牛肉，占着个大锅太浪费，寻思寻思再炖点大骨头吧，哈哈，顺便满足一下想吃肉的小心思，炖好的牛肉等放凉了切切就是酱牛肉，一锅两出，省事省力，关键味道好极了
1.大骨头和牛肉浸泡半小时，让血水充分的析出
2.凉水放入牛肉和骨头，放入半罐啤酒，不要盖盖，大火烧开
3.大火煮开后2-3分钟，把肉和骨头捞出，清水洗去表面的肉沫
4.准备我们的材料，家里没有大料和香叶了，所以都没放，如果有的话，放上味道能更好
5.把葱姜，冰糖，辣椒放入高压锅里，倒入剩下的半罐啤酒，再放入生抽老抽，腐乳，腐乳汁，豆瓣酱，1小勺盐
6.放入清水，没过就可，我用的是苏泊尔的压力锅，用的牛肉档，压了40分钟
7.开锅图
8.酱牛肉，放凉后冰箱冷藏，切片即可
9.心心念念的大棒骨，太好吃了
10.酱牛肉和酱骨头，哈哈，感觉人生太幸福了
腐乳和冰糖能让肉色更好看哦