面条是用饺子皮做的，切一切扯一扯就成了，超级方便，配上鲜美料汁和清爽小菜，口感丰富，被燥热折磨的胃口也能好好享受一番。
1.黄瓜和胡萝卜擦丝备用。
2.碗中打入一个鸡蛋，打散。油锅烧热，倒入蛋液，开小火，等蛋液凝固，取出。
3.等蛋皮冷却至室温，对折一下，切成蛋丝。
4.底料调制：碗中依次加入蒜末、葱花、芝麻、辣椒粉、热油、生抽、醋、白糖和盐，搅拌均匀。
5.饺子皮切成4份，用手轻轻扯成面条，备用。
6.锅中水烧开，下入饺子皮，等到水煮沸，加入一点凉水。
7.再次煮沸后捞出，过一下凉水，面条更劲道。
8.将面条放到酱料碗中拌匀。
9.依次码上黄瓜丝、胡萝卜丝、蛋丝、榨菜和花生米。
10.料足味美的凉面就完成了，看一遍就能学会，快动手试试吧~