前两天蒸了一个洋芋擦擦，凉拌了一半，一顿饭就吃光光啦！还剩下一半，今天我们就把它来炒一下吧～ 洋芋擦擦的本质实际上就是土豆加面粉，所以吵起来的洋芋擦擦口感上面跟炒饼之类的还蛮相似的，配菜的话实际上选择家里有的。所有的菜都可以素炒蛋，炒肉炒加老干妈或者直接清炒，加盐都非常的好吃。
1.决定还是把洋芋擦擦，从头写起吧。还是那两颗小土豆
2.擦成丝之后一定不要清洗，保持干爽最好。
3.撒上面粉均匀的裹住土豆。
4.蒸锅蒸制15分钟左右。打开盖子之后，用筷子把洋芋叉叉播散，然后放凉。
5.锅中热油，然后先加小香菇炒制，我的小香菇是干的，然后泡发之后拿来用的。
6.把胡萝卜丝和洋芋擦擦，倒入锅中。生抽五香粉，盐还有一勺老干妈，喜欢吃辣的可以再来一勺。不停的翻炒，不然容易粘锅。
7.快出锅的时候再撒一点儿葱花。
8.完成今日的一人时开动啦！
9.我超爱这个小香菇的，当然我也爱洋芋擦擦。