麻将拌牛肚算是也是夜市上非常受欢迎的一道菜了。每一次出去吃烧烤的时候，必定要点一盘麻酱拌牛肚。而北京人也有一道菜叫做麻酱肚仁，都是牛肚，肚仁的部位更加的嫩。 去市场买牛肉的时候，偶然间发现卖牛肉的地方也有卖熟的牛肚。作为涮锅或者是凉拌菜都很美味。 今天就来带大家做一道非常简单又美味的。凉拌牛肚吧！
1.买回来的牛肚是一大片儿，然后我给他片成了小片儿
2.烧热水，然后把牛肚抄一下。锅里可以放一点料酒和生姜去腥。
3.三勺芝麻酱在加入酱油盐五香粉和水调味。要根据麻将的浓稠度进行调节。
4.水最后一步再加先加水比较难调。
5.喜欢吃麻酱的可以多调一些，但是不要忘了热量超标
6.基本上焯水三到五分钟就可以捞出来了。
7.稍微放凉一会儿，把水分立清之后加入麻酱调一下就可以。
8.撒一点儿葱花。开动～