泡紫米的水很浓很香，不想浪费于是就做了这款冰糕。如果多加点水淀粉调得浓稠些，像凉粉糊一样，凉了可以切块做成银耳紫米糕哦。
1.银耳泡发切去根蒂，放入搅拌机
2.加入适量紫米水，打成糊状。
3.加入牛奶，白糖调成合适稠度，
4.倒入奶锅里加热至开，如果太稀可以加入一匙水淀粉，放凉备用。
5.倒入冰糕模具，冷冻成型即可。
6.紫米水加入酸奶，白糖口感也很好，还可以调节颜色深浅。