凤梨酥

－ 准备食材 －

• 菠萝（去皮） 1个
• 低筋面粉 70克
• 中筋面粉 10克
• 黄冰糖 60克
• 麦芽糖 60克
• 细砂糖 30克
• 黄油 70克
• 奶粉 30克
• 糖粉 50克
• 鸡蛋 1个
• 盐 1克

－ 步骤 －

• 1.凤梨切块用料理机搅拌，过滤出果汁

• 2.加冰糖熬一会就加入麦芽糖，不停搅拌

• 3.熬制水分变干

• 4.放入冰箱冷藏2小时

• 5.黄油➕糖打发，加入蛋液打至完全融合

• 6.放入剩下的材料

• 7.揉匀，冰箱冷藏1小时

• 8.取出凤梨馅分成小份，搓圆

• 9.全部包好

• 10.家里没有专门的模具，我用的做饼干的模具

• 11.150度上下火，20分钟后翻面再烤10分钟左右，根据自己烤箱脾气来