daogrs M6s搪瓷蒸烤箱：免揉欧包

－ 准备食材 －

• 水 180克
• 盐 4克
• 高筋面粉 240克
• 干酵母 3克

－ 步骤 －

• 1.制作机器：daogrs M6s搪瓷蒸烤箱

• 2.面粉与盐混合后，加入水与酵母，用刮刀拌匀，成为一个湿润的面团

• 3.盖上保鲜膜放在冰箱内冷藏发酵一晚

• 4.把冷藏好的面团从冰箱内取出，面团已经发酵至2.5倍大小，内部是蜂窝洞洞状就是发酵好的状态

• 5.在硅胶垫上撒上干粉，把面团刮进去，用手压成长方形，然后左右折叠3折，再上下折叠3折，然后收圆。期间面团比较粘手，可以适量在手上扑上一层干粉，把整形好的面团，放在铺了油纸的烤盘上，放到温暖湿润的环境（温度35℃，湿度为85%）或者发酵箱发酵约45分钟

• 6.在发酵好的面团上洒上面粉

• 7.并且用刀片在面团表面划口，蒸汽烤箱的水箱加满水，选择“嫩烤”功能模式，设置温度200℃，启动程序，当温度达到200℃，把烤盘放在下层，烤28分钟，然后转“上下烤”功能模式，再烤8分钟左右

• 8.成品

－ 小贴士 －