番茄豆腐是一道浙系名菜,此菜口味鲜美,营养丰富,有益健康,属于高血压食疗药膳食谱之一,对改善症状十分有帮助。
1.豆腐洗净,切成块,用加盐的沸水浸泡10分钟,捞出沥干;番茄洗净,切成块。
2.热锅温油,下姜丝、盐、蒜末炒香,
3.下豆腐和番茄炒匀,
4.加入酱油、盐、白糖、
5.高汤少许,烧熟后加鸡精调味,
6.用水淀粉勾芡收汁,
7.撒上葱末即可。
8.口感鲜美,
9.营养丰富。
1、番茄虽然具有防癌抑制肿瘤的功效,但不可多食,其寒性会伤到肠胃,所以肠胃方面有疾病的人,要适量,不可多吃。 2、宜选择成熟适度的番茄,不仅口味好,而且营养价值高。 3、选用嫩豆腐口感更好。