这个饼的名字叫糊塌子，老北京放的是韭菜鸡蛋，我换成了西葫芦，也非常好吃哦。
1.准备好材料。
2.盆里加好面粉，中间挖个窝。
3.鸡蛋打散，加入面粉中。
4.西葫芦擦丝，加入面盆，加入椒盐，五香粉，盐。
5.加入适量的水，我用了一大玻璃杯。充分的搅拌。
6.放上平锅，加一点点油，润一下底。多转几圈。
7.加入面糊，摊平整，摊成圆的。
8.先中火，差不多一分钟，拿起锅來转饼，感觉饼可以在锅里可以随便转，千万别糊在锅上。然后翻个面，用颠锅手法，直接反转。
9.烙到两面金黄，喜欢脆的，多烙会。就可以出锅了。
10.剩下的面糊重复这个步骤就OK。我这些材料烙了5个。
11.都出锅后，两刀切四片，手起刀落，那真是稳准狠。摆个漂亮造型，你喜欢整张吃也行，抹点蘑菇酱也不错。
12.我抹了点沙司，不错滴。
烙的时候，如果不好翻说明面少，再适量加点面，搅拌一下就可以，先中火，后小火，要站那看着，别出去刷抖粑粑忘了饼，那就糊啦。