夏天了，又想吃肉又不想开火，凉拌菜也吃腻啦？那就来蒸一蒸吧，蒸蒸更健康！
1.腐竹用加了一勺盐的温水泡开（需要几个小时），粉条用热水泡开（几分钟）
2.肉末用黄酒、极妙原鲜酱油、一勺盐腌制十分钟左右
3.将烫好的粉丝放在盘底，泡好的腐竹码放在粉丝上面，肉末放在最上面
4.一勺耗油、两勺极妙原鲜酱油、半勺盐，适量白胡椒粉、适量黄酒和水调制成酱汁
5.将调好的酱汁直接到已经铺好的菜上。撒上一点姜末，蒸十分钟
6.蒸了8分钟的时候，开盖，撒上甜椒和青蒜，淋上麻辣红油。闷两分钟。完成