现在正是洋葱大量上市的季节，那就顺应时节，变着花样吃洋葱吧～
1.准备好所需食材，我买的这个洋葱特别大，只用了一部分。
2.洋葱洗净，切宽条状，用手把切好的每一块洋葱掰散，方便拌炒。
3.水烧开后放入羊肉卷，汆水约1分钟，羊肉卷变色后马上捞出备用。
4.锅内放入约10克橄榄油，烧热后放入一些花椒粒炒香。这一步是点睛之笔，增加香味，不要省略哦。
5.放入洋葱翻炒几下。
6.用铲子把洋葱赶到一边，放入羊肉卷翻炒，这样可以炒出羊肉卷多余的油脂，也让洋葱更入味。
7.加入约3小勺水，继续翻炒羊肉卷和洋葱。
8.加入生抽和盐，翻炒均匀。
9.盛盘享用吧！
1. 爆香花椒粒这一步不要省略，这是这盘爆炒羊肉卷好吃的秘诀所在。 2. 洋葱是健康蔬菜，应尽量多吃点。 3. 羊肉卷经过汆水和炒制，多余油脂已所剩无几，不必担心油腻。