冰糖卤肉

－ 准备食材 －

• 带皮五花肉 1000克
• 冰糖 1小把
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 香料 八角+卤肉香料包
• 蒜头 10瓣
• 姜 适量
• 开水 适量

－ 步骤 －

• 1.精选有机猪肉，不带味，可免去泡热水去腥的步骤

• 2.切大块，皮用老抽搽匀

• 3.配料全准备齐全

• 4.一小匙油，温火把所有香料炒香

• 5.猪肉全皮往下煎一会儿

• 6.煎至这程度就可以了

• 7.闷煮大约两小时，或卤汁出㬵

• 8.装盘

• 9.完成