用面包机不容易出扩展状态,这次学习的水合法,提前一天晚上和成团放入冰箱过夜,12小时后用面包机的甜面包程序,特别简单就出膜了。 只有面包机,没有厨师机的小伙伴可以试试这款椰香扑鼻,柔软拉丝的面包。很容易成功哟!
1.图中所述材料放入面包机中,开启面包机和面功能,搅拌成团
2.成团即可,不需要扩展
3.放入保鲜盒中
4.保健盒放入冰箱中,冷藏过夜
5.12小时后从冰箱取出,放入面包桶内,选择面包机的甜面包功能,加入3g酵母.选择浅烧色
6.第一个揉面程序结束后,加入2g盐30克黄油
7.揉面过程中可以制作椰蓉馅料.图中所示为,黄油35克,椰蓉25克,砂糖20克,奶粉10克,蛋黄液10g搅拌均匀
8.在第三次揉面过程进行完后,面包机发出滴滴声,提示加馅料。这时把面团取出来,分成两 份。检查一下面团状态,已经可以拉出很薄的膜,我忘记拍照片了
9.擀开加入椰蓉馅
10.卷起来
11.中间切开两头卷住
12.放入面包机中
13.记得不用面包刀
14.中途可以检查一下面团状态,这是发到五分满
15.耐心等待吧!椰香十足,柔软拉丝的面包出炉了