一道普通的家常菜，简单方便营养美味，家有小朋友，不吃辣，没放辣椒，放的大料也少，不影响菜品的美味。如果放点辣椒，很是下饭！
1.土豆去皮洗好切块
2.鸡腿提前化冻剁成小块备用
3.葱椒蒜切好备用
4.锅里倒油，放入八角葱姜蒜爆香，加入鸡块，翻炒，再加入老抽，料酒，翻炒片刻，加入温水沒过鸡块一指左右
5.水烧开，撇去浮沫，加入土豆块
6.炖煮十分钟，加入提前泡好的粉皮，加入盐，再煮10到15分钟，喜欢吃辣的朋友可以加入青椒
7.土豆软烂，粉皮熟了，即可盛出！
8.盛出，约莫用了半小时，鸡腿肉鲜嫩，土豆软烂，粉皮吸收了汤汁的味道
鸡腿可以提前焯一下，我家停水，所以没有焯，在中途撇去浮沫。一位开炒鸡店的老板说过，鸡如果焯了水再做会影响其本身的味道