广式瘦肉水 润燥补气瘦肉汤

－ 准备食材 －

• 瘦肉 300克
• 枸杞 5克
• 桂圆 6~7粒
• 姜 2~3片
• 盐 2克

－ 步骤 －

• 1.瘦肉清洗干净后，切成小块，然后搅成肉沫

• 2.姜去皮切成小块

• 3.炖盅底下放两片姜，然后把剁好的肉沫放进炖盅。我们家一般都是不浪费食材，汤渣也会吃掉。所以我喜欢用勺子把肉沫揉成肉团子，再放进炖盅里，这样喝汤的时候方便勺，不用炖好后一大团，得挖半天

• 4.加入桂圆，枸杞，再加水，我的炖盅有点小，就留一坨肉肉在另外一个炖盅里一起炖

• 5.隔水炖约两小时

• 6.最后加少许盐调味即可

－ 小贴士 －