家里一个亲戚在世外桃源，每天放网均有收获，生活美滋滋。上周亲戚给了我们家十多斤他收获的田螺，在家养了几天了！今天我家老爷子用了一个上午去尾，我得好好发挥一下不辜负他们的付出。家里两娃不吃辣椒，所以先把孩子的弄好后再放辣椒炒一下，大人小孩都顾上。
1.将去尾田螺用水煮一下，再多次清洗最大程度让它干净一点
2.准备，大蒜、姜、花椒、八角等配料
3.锅中下油，将姜、八角、桂皮、花椒放入炒出香味
4.下入田螺翻炒
5.下入大蒜继续翻炒出味
6.加入生抽、老抽、料酒、冰糖、盐翻炒均匀
7.倒入啤酒大火烧开
8.大火烧开
9.转入小火炖煮
10.15分钟以后放入蒜苗继续翻炒
11.装出小孩子的不辣的，让小孩先吃了
12.加入辣椒粉翻炒
13.翻炒均匀，美味即出了，这是为大人准备的
14.美味既成