跟风买了一套网红分层戚风蛋糕硅胶模具 So，今天就来试一试～ （虽然是试模具，但蛋糕的颜值、口感却也是不能马虎的） 保姆式教程奉上！
1.原料合照^_^
2.先做蛋糕坯： 牛奶和玉米油充分搅拌乳化
3.蛋黄、蛋清分离（蛋清放到无水无油盆中备用），乳化牛奶加入到蛋黄中，搅拌均匀
4.筛入可可粉和低筋面粉，搅拌均匀至糊状、无颗粒
5.蛋白中加入几滴柠檬汁开始打发，45克白砂糖分三次加入
6.打发至鹰钩状
7.取三分之一蛋白霜到可可面糊中，快速翻拌均匀
8.再倒回剩余蛋白霜中，翻拌均匀（注意不能用力搅拌，防止消泡）
9.烤箱预热，混合好的可可面糊放入烤盘，轻震两下； 上下火165度8-10分钟左右（注意观察，上色飘香就快好了）
10.接下来做奥利奥咸奶油： 奶油中加入糖、盐，打发至7成浓稠时加入奥利奥碎，继续打发至9成
11.烤好蛋糕取出晾凉 最后就是自由发挥装饰啦
12.完成✅
模具很好用，省时省力，不用切片，烘烤时间短，也不用倒扣，没有异味，适合新手小白❤️