青椒皮蛋

－ 准备食材 －

• 皮蛋 5个
• 青椒 2个
• 蒜 4瓣
• 生抽 1勺
• 耗油 1勺
• 调味料／五香粉 0.5克
• 盐 1克
• 麻油 2勺
• 醋 2勺

－ 步骤 －

• 1.准备皮蛋

• 2.挑五个磕皮剥掉，清洗一下放盘子里面。补充一个，挑选皮蛋的方法: 用手摇晃，能感觉到里面没有流动的液体，说明皮蛋就是完好的，有的皮蛋里面坏了或者不熟就是流动的

• 3.青椒去籽，锅里放少量油，小火煎出虎皮的样子。

• 4.然后把青椒随便切几下，皮蛋也装好盘，蒜瓣也拍好(葱花可以不放)

• 5.青椒装盘放中间即可

• 6.蒜里倒入醋，麻油，生抽，耗油，调味料，盐即可

• 7.装盘开吃

－ 小贴士 －