1.将鸡翅洗净划两刀（也可以将鸡翅洗干净后，放入冷水中水开焯一下以去除血水，再用温水冲洗干净）
2.用中小火温锅，放入一点油和冰糖，将冰糖炒至红褐色
3.放入鸡翅上色，然后倒入红酒，加入盐、生抽、姜片、八角和适量清水
4.用中火烧15~20分钟后，转大火收汁即可！（根据口味撒香菜段）