白果豬肚排骨湯

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滋陰補腎 健脾開胃 去濕消腫 四季湯水 成人一天約進食約10顆粒白果，兒童最多只能吃5顆，而幼兒、孕婦、服用凝血藥或薄血丸的人士則不宜食用。

元冬

－ 准备食材 －

• 豬肚 一個
• 排骨 一斤
• 白果 適量（人數來定量
• 蓮子 手抓一大把
• 芡實 手抓一小把
• 薏米 手抓一大把
• 果皮 2瓣
• 蜜棗 2粒
• 姜 5片（飛水用）
• 紹興酒 2湯匙（飛水用）
• 面粉 適量（清洗豬肚）
• 粗鹽 適量（清洗豬肚）

－ 步骤 －

• 

  1.蓮子丶芡實 、薏米丶 果皮預先泡水30分鐘，果皮刮囊；白果去芯，洗淨備用。

• 2.排骨洗淨備用；豬肚用剪刀剪去表面的脂肪，將豬肚反轉里面用麵粉粗鹽白醋清洗，重複再重複，直到你覺得乾淨為止。將排骨丶豬肚丶薑丶紹興酒一齊放入煲內煮沸，再用清水清洗乾淨，（個人喜歡將豬肚剪開一塊塊煲湯）。

• 3.將全部材料一齊放入煲內加水，水大約2.5升左右，可自行調節，大火燒開15分鐘之後轉小火煲兩個鐘。

• 4.煲好的湯帶點奶白色，加鹽即可食用。