营养价值： 牛肉中含有大量丰富的铁质，能有效预防孕妇缺铁性贫血。牛肉营养价值很丰富，富含蛋白质、维生素、铁等，可以帮助孕妇提高免疫力。 西红柿富含维生素C、胡萝卜素等营养物质，能补充孕妇和胎儿所需的营养。西红柿口感酸甜可口，可以缓解孕期的孕吐反应，增加食欲。西红柿亦可减缓皮肤的色素沉着，有美容养颜的功效。
1.新鲜牛腩450克；
2.牛腩泡水30分钟，将牛腩切小块；
3.牛腩凉水入锅，并加入4片生姜、3个八角、2段葱和适量料酒，水烧开煮3分钟；
4.牛肉捞出冲洗干净，这一步为了去腥；
5.西红柿洗净并切十字刀，放入开水中烫一下去皮；
6.西红柿去皮、切丁；
7.食材大集合；
8.起锅烧油，下入葱花爆香，倒入西红柿丁翻炒；
9.西红柿丁翻炒均匀后，倒入清洗干净的牛肉块；
10.西红柿丁中加入4片生姜、两个八角和葱段，搅拌均匀；
11.加适量水炖1小时左右，炖至牛肉酥软、汤汁艳如红霞、酸甜可口，加少量盐和白糖调味即可；
12.撒上适量葱花、香菜，一份香喷喷的西红柿炖牛腩就好了。