夏日烧烤摊这个菜最火爆。 回家一煮就变黄？不好吃？ 跟我做好这几步，毛豆翠绿如初，秒杀烧烤摊
1.毛豆清洗干净。
2.剪掉头尾，方便入味。
3.准备香料。 葱姜八角香叶桂皮。
4.水中加盐，浸泡20分钟再开煮。
5.水中加一勺食用油，使之保持翠绿。
6.水开后舀出一部分汤汁，晾凉，方便后期浸泡。
7.煮熟后捞出过凉开水。
8.过完凉开水，捞出。放入中途舀出的汤汁里浸泡2小时。
1，全程开盖煮，盖盖会变黄。 2，加盐加食用油，捞出过凉白开，以及在凉汤汁里浸泡都是为了保持翠绿。 3，在冰箱冷藏风味更佳。