海带热量低、蛋白质适中、矿物质含量丰富，是一种理想的天然海洋食品，夏天可以多吃一些。 采用凉拌的方式，省却了长久站在灶台前的痛苦，美味也丝毫不减。 凉拌中使用爱乐甜零卡糖，甜蜜无负担，吃起来就更为安心了！ 另外，个人认为，凉拌海带要做的好吃，一是蒜要多一些，二是醋要多一些。
1.干海带丝提前泡发洗净，煮熟、过凉后沥干水，放进大碗里。
2.胡萝卜黄瓜切丝，蒜瓣切大粒，小米辣切圈。
3.上述食材都放进大碗中。
4.大碗中加入半勺爱乐甜以及酱油、蚝油、鸡粉、香醋、胡椒粉（分量见上面的食材列表）。 注意：因为海带本身有一点咸味，蚝油酱油也都有咸度，所以不必加盐了。
5.拌匀。海带丝比较长，可以用筷子夹菜一样挑拌开。静置几分钟待食材入味。
6.加入香菜段，再来两勺油泼辣子（我买了成品油泼辣子，夏天凉拌菜吃得多，这就省却了自己开火熬油做辣子的功夫，方便快捷也不会热），拌匀。
7.最后装盘，吃吧！ 酸香爽口，着实开胃！