1.可可液块和可可脂切成碎末,隔水70度融化,
2.奶油隔水融化后加入糖,搅拌至糖融化,然后放入可可液中继续搅拌。
3.可可液搅拌至40度左右时倒入模具中,模具可以抹上黄油,这样容易脱模。
4.冰箱冷冻两小时,脱模