东北名菜大骨头炖酸菜粉条

－ 准备食材 －

• 大骨头 1块
• 酸菜 1袋
• 蒜米 适量
• 大葱段 适量
• 八角 1个
• 生姜 1块

－ 步骤 －

• 1.新鲜的大骨泡水洗净备用

• 2.冷水下锅，加去腥三件套，八角，料酒，生姜煮开去血水。焯水后，捞出大骨洗净，锅内重新加水，这时候很关键了，一定要加热水，生姜，八角，煮开，撇去浮沫。继续炖25分钟。

• 3.酸菜洗净备用

• 4.酸菜下入炖了25分钟的大骨头汤锅里，加盐加鸡精调味

• 5.继续深炖10分钟，下粉条，在炖10分钟就可以了

• 6.好了，淋上蒜米，出锅

• 7.成品好了