尤记得一次户外拓展活动，其中一个环节就是分组10人凭活动农场给出的有限材料在限时一小时内做出一桌子午餐。当时每桌灶头只有一个，还是用柴火的。看着一桌子日常蔬菜，一众队员无计可施。其中有一个队员自告奋勇，说要做一道耗油焖鸡。她说，自己很少做饭，但这个是绝无仅有，从没失手的一款菜肴。而且下饭也相当合适。而后来，出来菜肴的效果，确实也就有且只有这位队员的土豆焖耗油鸡，能吃。可见这款菜肴，到底有多容易，少限制？看看吧！
1.1.准备以上材料。鸡砍成小块，土豆切成小块。
2.2.姜蒜油锅爆出香味。如果有洋葱、大蒜更好。
3.3.下鸡，大火炒至表面发白。
4.4.放土豆，炒至土豆表面金黄，部分土豆角落带点焦。
5.5.放少许盐（1/5小勺），和适量耗油（大概20－30克，鸡的分量多，就添加更多些。）
6.6.把调料炒至均匀，加水没过所有材料。
7.7.烧开加盖，小火焖20分钟。
8.8.开盖大火收汁。
9.9.如果喜好汁多的，可以留一点。也可以直接收干。
10.10.上碟，完成！
如果家里有葱段和香菜的亲，可以在收汁的时候加进去。这样味道更有层次。或者收汁后散在表面，更加增添食欲。 其中在加耗油那一步，如果家里有黄豆酱的，也可以适量加一点，增加味道的层次感。