霉千张的好味道让我跑了三次菜场，都没买到。今天终于又有了，先下手为强，嘻嘻！今天只有娘俩用餐，量要减少，因此，在一道菜里务必要让两人都满意，加了肉丸，毛豆米（毛豆米是常规搭配），另外加了不辣的剁椒，色香味都很OK啦！很大一份吃光了。
1.霉千张洗洗切开，0.3厘米厚度，码入盘子，蒜末剁好。
2.撒蒜末，冷藏的肉馅临时捞一团，团几个小肉丸，小小的方便蒸熟。
3.加菜籽油、盐、料酒，少许味极鲜酱油。
4.盖锅盖蒸，水开后蒸15分钟以上，必须蒸透。
5.锅里倒油，将洗净沥干水的毛豆米下锅。
6.加点料酒，盐，翻炒，加开水稍煮一下。
7.请出剁椒。
8.加到黄豆里。
9.炒好的毛豆米加入霉千张，加点小葱，可以开吃了。
10.来一口，圈粉啊
11.妥妥下饭菜