夏天到了，天气越来越炎热，现在就想多吃些清爽解腻还过瘾的菜品，如果能够是酸辣开胃的就更好啦！今天这道酸辣柠檬凤爪就是最适合在夏季吹着空调，看着电视，边追剧边啃软糯Q弹的鸡爪啦！味道超级赞哦! #夏日撩人滋味#
1.准备好煮鸡爪的调料，锅内倒入足量清水，然后放入调料
2.用剪刀给鸡爪剪一下指甲，这样食用更方便卫生
3.将鸡爪放入锅内
4.倒入料酒
5.放入15克鸡精
6.水沸后煮15分钟左右
7.将小米辣切小段、柠檬切片、黄瓜切滚刀块、香菜切段，备用
8.接下来制作花椒水，锅内倒入纯净水，然后放入香叶、花椒和八角。水沸后煮3-5分钟至颜色变黄色即可
9.接下来我们来调制料汁，碗中放入白醋、香醋、生抽、白糖、鸡精，充分搅拌均匀
10.将煮好的花椒水倒入调料汁内，搅拌均匀后放凉备用
11.鸡爪煮好后关火，静置2分钟
12.准备一个干净的盆，里面倒入清水，放入冰块，制作成冰水
13.在冰水中放入煮好的鸡爪，洗去多余的油脂
14.将鸡爪切块，这样更加便于腌制和食用
15.将切好的鸡爪和黄瓜放入碗中，然后放入柠檬片、香菜段、小米辣和蒜片
16.倒入调制好的料汁，放冰箱冷藏腌制1小时以上即可
17.一道非常Q弹入味的酸辣柠檬凤爪就做好啦！
1.鸡爪最好剪去指甲再进行烹饪，更加方便卫生 2.将煮好的鸡爪放入冰水中可以帮助鸡爪迅速降温，这样处理好的鸡爪肉质Q弹有嚼劲，更加好吃