今天分享给大家一道夏天标志性的美食、麻辣小龙虾、简单好做、又好吃、一点不比店里的逊色、最关键的是自己做的还干净！
1.市场买的活小龙虾、回来先用开水烫死、然后刷干净、去除尾部（揪住尾部、虾线会一起拽出来）稍微烫一下就行、不然虾线也会揪不出来的、我都会把虾头剪去1/3、那个位置有沙袋、一起去除、也会更入味、收拾好的小龙虾、再次焯水、洗净！准备好啤酒、还有小龙虾调料、海底捞这个调料口味很好、我一般就买这个省事、还好吃！
2.油热下小龙虾、丸子翻炒2-3分钟
3.放小龙虾调料半袋、翻炒均匀、到一听啤酒、少量水！炖20分钟左右！
4.收汤！超级香香！