今天与大家分享的是牛肉炖豆腐，用的是冻豆腐，前两天买了北豆腐，放冰箱里速冻哒～豆腐营养丰富，含有人体需要的蛋白，牛腱子富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，强身建骨，豆腐吸收了牛肉的汤汁，味道一级棒。
1.准备食材，牛肉用冷水反复泡，将血水泡出，葱姜蒜切好。
2.牛肉切小块，块的大小根据自己喜欢来。
3.牛肉焯水，冷水下锅，大火烧开，煮3分钟，捞出用温水反复冲洗，淋干水分备用。
4.冻豆腐切小块，胡萝卜去皮切菱形块
5.起油锅，加入切好的洋葱，姜片与大蒜煸炒出香味。加入焯水的牛肉块翻炒。
6.在加入料酒，生抽，小火翻炒均匀。加入八角，桂皮，再加加入纯净水，没过牛肉为佳，适当多一些，因为炖的时间有点长。
7.加入冰糖，不喜欢可以不加，盖上盖子大火烧开，转小火慢炖，将牛肉炖烂糊即可。
8.牛肉炖到差不多时加入切好的冻豆腐，小火再炖15分钟。
9.按个人口味加入盐，十三香。
10.加入胡萝卜再炖8分钟。
11.盛出装盘撒葱花，即可食用。
12.大口吃肉，牛肉好吃不胖。
13.喜欢的做起来，冻豆腐吸收了牛肉的酱汁，太好吃啦！
炖牛肉的时间可以自己掌握，不同的牛肉炖煮的时间不同，也可以根据个人喜欢的口感来。 冻豆腐用北豆腐放入冰箱速冻2天就可以呦～