家里有一位肉食主义者，顿顿都得见荤，简直是无肉不欢。 正值长身体的时候，着实也更得注重营养，多花点心思进行食补，据说多吃仔鸡能够促进孩子长高长个，也更结实。恰巧朋友从老家带过来一只仔鸡，那就做一份酸辣仔鸡，好好补补。 半小时时间，酸辣仔鸡就出锅了，香气扑鼻，看着很诱人。开餐咯。好家伙！一口气吼了两大碗饭，直呼：真美味，太好吃了！
1.食材洗净，生姜切丝，辣椒切圈
2.鸡肉泡水半小时去血水，洗净捞出沥干水分。
3.锅烧热，倒入鸡肉炒干水分，盛出。
4.锅中放油，加入姜丝、小米椒、大蒜籽，大火翻炒，倒入鸡肉，淋入料酒，生抽继续翻炒。
5.加入泡椒，老抽翻炒入味。再倒入半瓶啤酒焖煮10-15分钟。放入辣椒、葱段，再烧至收汁，出锅装盘。
6.一道香滑爽口的酸辣鸡块就做好了。
1、今天用的是仔鸡，很嫩，所以不用焯水。 2、用一点啤酒焖煮，鸡肉更容易入味。