1.准备意大利面（按两人分的量）一个西红柿，两个鸡蛋，半个葱头，番茄沙司，一点黑胡椒，少量糖(这个按个人口味放置)
2.水开煮意面，把西红柿放水里焯一下去皮，把西红柿切丁，洋葱切丁
3.炒锅里放油，放点葱花，把西红柿丁放锅里翻炒，放一些番茄沙司，接着放黑胡椒粉，放少许糖和盐，翻炒至糊状，放一些水淀粉勾芡，盛放置碗中
4.另起锅放一些油，煮好的意面放锅里小火炒一下，盛出放盘，接着把番茄酱汁，浇在面上，最后煎两个荷包蛋，摆入盘中，家里有西兰花，可以焯水放入排盘中进行点缀，或者黄瓜，好看又好吃
之前做的我都是把面煮好后直接装盘浇汁，后来发现炒一炒更好吃