今天买菜时看见刀豆了，这对我们这里来说是外来物种，我还记得十几年前第一次看见它的模样，一尺多长，又老又硬，大家都稀奇得很，那时还没有敢吃它的，当然那个样子估计也咬不动。这次的刀豆脆生生水灵灵的，诱惑到了，赶紧买几根！
1.刀豆摘去两头，洗净备用。
2.刀豆斜切成小段，大蒜切末，肉馅完全解冻。
3.锅里菜籽油爆香肉末。
4.肉末完全炒散。
5.加入刀豆。
6.刀豆炒至变色，加适量料酒。
7.加少许盐。
8.加点开水稍煮一下。
9.汤汁收干就起锅。
10.鲜嫩嫩，脆生生，咸鲜入味，妥妥的下饭菜。