新买了面粉，第三次试验，终于洗面成功！ 花朵形状呢！ 晚上弄得，早起一看我都惊呆了 这面筋形态，绝对前无古人 后有没有来者就不知道了
1.面粉放盐加凉水，搅成絮状，如图这样，基本没有干粉，揉成面团
2.多揉一会儿，使面充分融合在一起
3.揉好基本已经光滑了，不过还需要醒一会儿，更好，盖好出发去遛弯儿☺️
4.醒了一个小时的面团，放温水，开始洗面，具体多少水量没有计算，别差太多就行
5.洗了十分钟的面的样子
6.洗了十五分钟的样子
7.二十分钟！差不多了，过筛，可以说比较成功了，没有多少面筋碎，老倪都惊呆了！因为上次让他洗，洗的快崩溃了也没成功
8.面筋水放冰箱一宿，沉淀冷藏
9.面筋放两克左右酵母粉，揉搓一下，能看到水分还有吧？继续揉搓
10.再次揉搓五分钟的样子，水分差不多了，放入蒸屉醒发十五到二十分钟
11.昨晚十一点半预约的，早晨七点开始蒸，我当时就没想到先蒸好了然后再保温，于是早起就出现了这样一幕
12.老倪早晨说，还不快看看你的面筋呢！说的我都害怕了，紧忙去看，第一眼，花朵哈哈，然后老倪就掀起来给我看
13.妈呀！这是啥！猪大肠嘛？ 一宿啊！居然都没断…… 证明面筋还是比较劲道的
14.沉淀了一宿的面水，需要倒去表面水分
15.搅拌匀，什么都不用放
16.凉水烧开，放入装好面水的凉皮模子
17.盖好盖子，大约一分钟左右开盖，有大气泡基本就可以了，夹出放到冰水上冷却
18.用我灵活的小手均匀刷油
19.完美脱模！☺️
20.以上程序重复，因为模具比较小，所以我一共做了13张
21.吃不了的凉皮用保鲜膜卷起来，冷藏更好
22.切好调味拌匀，上桌即可！ 忘了放花生碎，摆在了上面
1.面活的硬一点，更劲道，好洗 2.洗面时怎么顺手怎么洗 3.一定要过筛 4.上锅蒸前，模具刷底油然后放面水 5.脱模前，凉皮表面刷一层油，避免粘连 6.建议用夹子或者手套，小心烫手 7.最好两个模具来回倒着用，更快 8配菜我用的黄瓜，大家可以根据自己喜欢任意搭配