山药软绵的口感配上香甜的糖桂花，凉丝丝的。每一口都无比芬芳。 这款山药桂花糕做起来也太简单了，蒸熟之后，压成泥，这个过程其实还挺解压的。 而且很好脱模，说是餐厅的出品，一点也不夸张。 哎，这样的小点心，一次吃一盘都不在话下。
1.将铁棍山药洗净去皮，去皮的时候可以戴上一次性手套，以免粘液沾到手上引起不适，切成段。处理好之后尽快蒸制，以免表面氧化变色。一定要用铁棍山药哦，水分比较少，口感更绵软。
2.上锅蒸制半小时左右，直至轻轻按压比较软的程度就可以了。
3.蒸熟后碾压至泥装，加入炼乳混合均匀。
4.冷却之后搓成50克左右的圆球。
5.在月饼模具中撒些干粉，将山药放入模具中，按压成型就可以了。
6.吃的时候淋上糖桂花或者蜂蜜就可以吃啦！