夏日简单健康、醒神，不怕胖零食，凉拌青瓜胡萝卜丝。
1.首先准备好，所有的材料。
2.把青瓜和红萝卜切成丝。
3.红萝卜下开水焯水断生。
4.捞起沥干水分。
5.把彩椒切成丝。大蒜剁成蒜，小葱切碎。
6.热锅下油把彩椒和蒜蓉小葱碎爆出香味。
7.加入三勺陈醋、一勺生抽、少许盐勾成凉拌芡汁。
8.把凉拌芡汁淋入到红萝卜和青瓜丝中。
9.再加入一勺白糖。
10.充分的搅拌均匀，进放冰箱冷藏一小时以上，美味的凉拌青瓜红萝卜丝就做好了。酸酸甜甜、爽爽脆脆非常的开胃！