1.鸭腿洗净,切块,土豆一个,过萝卜一个备用
2.土豆,胡萝卜分别切块
3.葱姜蒜备齐
4.凉水加葱段姜片,倒入鸭腿焯水
5.锅中倒油,下花椒,大料,桂皮,香叶,辣椒略炸,倒入姜,蒜煸香,加葱
6.倒入鸭腿,加生抽,老抽,翻炒入味
7.加糖
8.加盐,翻炒
9.倒入啤酒,没过鸭腿,盖锅盖焖煮20分钟30分钟左右
10.倒入胡萝卜块
11.倒入土豆块继续焖煮
12.最后加青椒,大火收汁即可装盘